許閑香臉上平靜如初, 鎮定地問：“現有的小龍蝦你帶過來了嗎？”

張石頭讓開半個身子，把身後的小龍蝦往前推了推：“都帶過來了，不到五十斤。”

許閑香走過去認真檢查了下小龍蝦, 而後放下心來。她倒不怕數量少, 怕就怕數量少了之後質量再出問題。

張石頭使勁抓了抓頭發, 臉上懊惱不已, 語氣低沈：“許老板, 俺這回實在對不住您。”他揉了把臉，聲音沙啞，“上次交了貨後, 俺們再去河裏抓小龍蝦, 之前哪都是的小龍蝦這回都不見影兒了。俺們撈了整整一晚上，才有這麽點兒。”

他熬了一夜，眼睛紅得嚇人，滄桑的臉龐布滿愁緒。

今日二兔娘找過來，帶了許閑香的話過來問他小龍蝦可否提前供一批, 他本就在為這件事發愁, 當即決定帶著現有的貨過來，也好把情況當面講明了。

人在當面了, 將自己知道的情況講了，卻還是不敢直視許閑香, 只是垂首看著桶中活蹦亂跳的小龍蝦，深深嘆氣。

許閑香一聽他所說便知是何情況。

不外乎是有人見著小龍蝦火了，便也請了人去捕撈。而這種野生小龍蝦數量本就有限, 哪裏耐得住這樣來來回回的大量捕撈。

即便這回張石頭來了不說，她也是知道今夏的小龍蝦賣不了多久了。

現在，比預期的早幾日罷了。

她倒是有個想法, 今年許是趕不上，今後卻是可以用上一用的，但實施起來略難，她又和張石頭初次合作，還需要看看再定。

是以，她沒有說旁的怨怪的話，一低頭發現旁邊還有兩個木桶。

“這兩桶裏蓋著的是什麽？”她指著一旁的木桶問。

木桶蓋著蓋子，看不到裏面裝著是什麽東西。

張石頭小聲道：“小龍蝦沒多少。俺遇上了這些河蚌和田螺，順手撈了給老板帶過來，不知道能不能有用。俺小的時候吃過田螺和河蚌，也還挺好吃的……”

忽略那一口沙子的話……

他聲音越來越小，最後許閑香差點沒聽清楚。

許閑香揭開蓋子，看清裏面的東西後又擡眸多看了張石頭一眼。

兩大木桶裝得滿滿的，一桶是小小的河蚌，看著跟花甲差不多；一桶是田螺，看樣子是正在水裏吐沙。

張石頭咽了咽唾沫，遲疑問：“許老板，這些……您用得上嗎？”

末了，他又道：“俺沒打算收錢……就是小龍蝦的事實在是俺對不住。”

許閑香道：“張大哥，不必如此。小龍蝦數量本就有限，這也怪不到你頭上。這些河蚌和田螺，我不能白要，之後每日你那邊有多少，就都送過來就好了。只是，這個送貨時間會不會緊了些？”

張石頭猛地擡頭，滿是愁緒的臉上迸發出難言的驚喜。他激動地想開口說話，卻發現嘴唇幹裂，張了幾次方才發出聲音，難以置信地問：“真……真的？”

“真的。這些也很好。”

得到許閑香肯定的回答，張石頭當即表示明日還會這個時間來送貨。臨走前，許閑香教他如何養著河蚌與田螺，好叫它們及時吐沙，皆是這些吃食送來了便可及時用。

張石頭連連道謝，懷著激動與感恩的心情家去。

他走後，許閑香又認真檢查了下這批水貨，對質量很滿意，明日百味小食就可以加新菜了。

她滿意地收回手，擡頭正對上二兔娘欲言又止的臉。

“大娘，怎麽了？”

“你啊，就是心太善了。”二兔娘感慨道，“你不怪他，還又給他找了新的活計。大娘就怕你吃虧。”

許閑香道：“大娘放心吧，小龍蝦的事情怪不了他。倘若他真的是敷衍我的話，也不會帶著這些過來了。”

二兔娘拉著她的手，放在自己手心裏拍了拍，語重心長道：“總歸，記得別總惦記著旁人，忘了自己。”

許閑香靠著二兔娘的胳膊，杏眸微微泛紅，輕聲道：“放心，大娘。”

安撫好二兔娘後，許閑香先撈了一些河蚌和田螺，將它們單獨放在小盆裏吐沙。她擡眼看了看天色，料想前頭應是還有的忙，就想著先送二兔娘走了之後再過去前面幫忙。誰知，二兔娘堅決留下來幫她。

她推拒不過，只好由她去後廚幫月娘了，而她去了門外的燒烤攤。

門前的人比方才多了好些，幸而有大林在旁幫忙，食客們雖多但並不亂，大家也知是忙不過來，並未過多催促。

她又看了看白楊，見他除了動作有些生疏外，大體上沒什麽大問題，烤出來的東西也有模有樣。

看來是個有天分的。

白楊轉頭見她回來，就要將位置讓出來，許閑香擺擺手拒絕，只站在旁邊打下手，偶爾再遞個菜，全然將燒烤的主動權教在白楊手上。

白楊一開始心有壓力，兩三次差點沒掌握住火候。許閑香在旁邊及時處理了，處理之後輕聲對他說：“不要慌，你剛剛做得很好。”

白楊認真地點點頭，深吸一口氣，努力穩住自己的心態，之後便再也沒出錯了。

如此一來，許閑香看著人差不多開始散了後，她去後院收拾田螺和河蚌。其實，田螺和河蚌應該養著吐一天沙的，許閑香瞧著它們一直被張石頭養在水裏，沙估摸著吐得差不多了，今日可試著做一下試試看。

她先準備要做的是和麻辣小龍蝦齊名的另一樣吃食——香辣田螺。

許閑香先剪了螺尾後，細細將田螺殼表面帶著泥沙清洗幹凈，直到盆中的水變幹凈才停手，接著去準備炒田螺所用的各種配料，蔥姜蒜自不必說，還有泡椒、小米辣和幹辣椒、豆瓣醬，一樣沒少。

炒田螺和小龍蝦一樣，皆需要重油重料，這樣才能將田螺骨子裏的香味逼出來，達到那種讓人欲罷不能的銷魂地步。

許閑香起鍋燒熱油，熱油先將豆瓣醬炒至出濃郁的香味後，放了花椒、八角這些大料後細細炒至出香味，大料的醇香與豆瓣醬的鹹香交融。待到鍋中的香味散到極致，田螺適時放進去翻炒，接著將準備好的配料一起倒入。

一時之間，廚房裏彌漫著豆瓣醬、大料、蔥姜蒜、辣椒和田螺交融在一起的混合香氣，香味至濃，辣味嗆鼻，各種味道肆意交融。

田螺到這一步基本快差不多了，再放了醬油等佐料，搭配著切好的青白蔥段、幹紅辣椒，田螺普普通通的外表竟然有了誘人的顏值。

在真正出鍋之前，許閑香燜煮片刻，撒上些許白糖中和味道，然後幹脆利落地端鍋倒入白瓷盆中，撒上青翠的香菜。

於是，紅的、黃的、綠的、淺褐色等各種顏色交疊，一盆惹得人直咽口水的香辣田螺就做好了！

白瓷盆的淺白將這些顏色包裹其中，深淺相宜，顏值剛好在線。

菜頭吸了吸鼻子，努力咽著口水：“香香，我可以吃一個嗎？”

好香啊！

他口水都流出來了……

作者有話要說：  等收藏變成1200就加更，吼吼吼～

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